Применяются для выполнения цветных рисунков карандашом с использованием воды. Ими можно рисовать как по сухой бумаге, после чего по нарисованному карандашом проводят мокрой кистью, так и по смоченной водой бумаге. При этом пигменты легко смешиваются и размываются, а цвета получаются воздушными и прозрачными.
Акварельными карандашами можно дорабатывать работы, выполненные акварельными красками, или рисовать как и обычными цветными карандашами. Следует беречь карандаши от излишней влажности и от падения - от удара грифель может разбиться. Карандаши удобно точить канцелярским ножам или точилкой.